Вареные яйца - это классическая весенняя закуска или снек, особенно на Пасху. Мы внесли несколько простых изменений, чтобы сделать нашу версию более дружелюбной к Вашей бариатрической диете. Мы уменьшили количество жира, увеличили количество белка, но они все равно получились достаточно вкусными, чтобы поделиться ими с друзьями и семьей!
| Порции: 6-8 | Время на подготовку: 25 минут | Время приготовления: 10 минут |
Ингредиенты
- 8 крупных яиц
- 2 ст. л. простого греческого йогурта
- 2 ст. л. легкого майонеза
- 2 ч.л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. укропного маринада
- 1/4 ч.л. сушеного укропа
- 1 ч.л. мелко нарезанного шнитт-лука
- 1-2 ч.л. острого соуса *опционально
- Соль и перец, по вкусу
- Паприка и шнитт-лук, для гарнира
Указания
- Чтобы сварить яйца вкрутую: Положите яйца в один слой в большую кастрюлю. Добавьте столько воды, чтобы она покрывала яйца на 2 - 5 см. Поставьте на сильный огонь и дайте закипеть. Варите в течение 10 минут. Выньте яйца из кастрюли и поместите в ванну со льдом. Дайте им полностью остыть.
- Очистите яйца и разрежьте их пополам. Отделите желток и положите его в отдельную миску.
- К желткам добавьте греческий йогурт, майонез, горчицу, маринованные огурцы, укроп, шнитт-лук и острый соус. Пюрируйте до полной гладкости.
- Добавьте по 1 ст. ложке желтковой смеси в каждый яичный белок. Гарнируйте рубленым шнитт-луком и посыпьте паприкой.