Средиземноморский салат из фасоли

Ищете свежее, ароматное и насыщенное питательными веществами блюдо, которое поддержит Ваше здоровье? Этот рецепт средиземноморского салата из фасоли идеально подходит как для бариатрических пациентов, так и для всех, кто ищет вариант высокобелковой и низкокалорийной пищи! Это блюдо, наполненное богатыми клетчаткой бобами, хрустящими овощами, полезным для сердца оливковым маслом и пикантным лимонным соком, насытит Ваш организм необходимыми питательными веществами, а Ваши вкусовые рецепторы останутся довольны.

В этом рецепте мы делаем акцент на фасоли! Фасоль - это не просто универсальный ингредиент, это настоящая питательная сила. В них много растительного белка, клетчатки, а также необходимых витаминов и минералов, которые поддерживают постоянную энергию, способствуют здоровью пищеварительной системы и помогают Вам дольше чувствовать себя сытым. Именно поэтому они являются главной звездой этого блюда!

Этот рецепт средиземноморского салата из фасоли - простой, удобный для приготовления пищи вариант, который дополняет большинство диетических и бариатрических планов. Неважно, будете ли Вы есть его в качестве легкого обеда, гарнира или подавать на вечеринке, этот красочный салат - восхитительный способ не отступать от своих оздоровительных целей, наслаждаясь вкусом и питанием в каждом кусочке.

Хочется чего-то свежего, ароматного и простого? Этот средиземноморский салат с фасолью - для Вас!

Готовим с удовольствием - Средиземноморский салат из фасоли

Ингредиенты

• 2 банки красной почечной фасоли (15 унций каждая), промойте и слейте воду, или 3 чашки приготовленной почечной фасоли

• 1 банка нута (15 унций), промытого и осушенного, или 1 ½ чашки приготовленного нута

• 1 небольшой красный лук, нарезанный кубиками (около 1 чашки)

• 2 стебля сельдерея, разрезанные пополам или на трети вдоль и нарезанные (около ¾ чашки)

• 1 средний огурец, очищенный от кожуры, семян и нарезанный кубиками

• ¾ чашки рубленой свежей петрушки

• ¼ чашки оливкового масла экстра-класса

• ¼ чашки лимонного сока (около 1 ½ лимона)

• 3 зубчика чеснока, давленый или измельченный

• ¾ чайной ложки мелкой соли

• Маленькая щепотка хлопьев красного перца

Рекомендации

1. В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, чеснок и соль, пока они не будут хорошо перемешаны. Вылейте заправку на салат и перемешайте до однородности.

2. В сервировочной миске соедините подготовленную почечную фасоль, нут, лук, сельдерей, огурец и украсьте петрушкой.

3. Подавайте сразу, чтобы получить максимальный вкус, или оставьте мариноваться в холодильнике, накрыв крышкой, на пару часов. Остатки хорошо сохранятся, если их накрыть и в холодильнике до 4 дней. Если нужно, приправьте остатки солью или лимонным соком.

Скачать рецепт