W tym roku z okazji Dnia Matki, dlaczego nie spróbować nieco innej odmiany klasycznego przepisu na quiche? Ta wersja zawiera dodatkowe warzywa i ma mniej tłuszczów nasyconych i węglowodanów, nie skąpiąc przy tym smaku! Obiecujemy, że nie będą Państwo tęsknić za skórką!
| Porcje: 8 | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut |
Składniki
- 10 dużych jajek
- ¼ szklanki niskotłuszczowego mleka
- ½ szklanki niskotłuszczowego twarogu
- ½ szklanki boczku kanadyjskiego, pokrojonego w kostkę
- ½ szklanki cebuli pokrojonej w kostkę
- 1 szklanka różyczek brokuła, drobno posiekanych
- 3 szklanki szpinaku, posiekanego
- 1 mała cukinia, pokrojona w plasterki
- ½ szklanki pomidorków koktajlowych, przepołowionych
- 1 łyżka bazylii, posiekana
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Wskazówki
- Rozgrzać piekarnik do 190°C. Spryskać głęboką formę do pieczenia o średnicy 22 cm* nieprzywierającym sprayem i odstawić na bok.
- Rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu. Dodać 1 łyżkę oleju na patelnię. Dodać cebulę i boczek kanadyjski. Smażyć, aż cebula zmięknie, a boczek się zrumieni.
- Dodać szpinak i brokuły, smażyć przez kolejne 3-4 minuty. Gdy lekko zmiękną, dodać do formy i rozprowadzić równomierną warstwą.
- Dodać pokrojoną cukinię na patelnię i smażyć przez 2 minuty z każdej strony. Ułożyć warstwę na patelni.
- Ułożyć pomidory na patelni z pozostałymi warzywami. Posypać posiekaną bazylią.
- W dużej misce wymieszać jajka, mleko, twaróg, sól i pieprz. Ubijać do całkowitego połączenia.
- Wylać mieszankę jajeczną na warzywa. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przez 45 minut lub do momentu, aż ciasto będzie napuszone i złotobrązowe na brzegach.
- Wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut. Pokroić quiche na 8 równych kawałków i podawać.
*Można zastąpić szklanym naczyniem do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm.