Многие пациенты бариатрических клиник (хирургических и нехирургических) выбирают протеиновые добавки, чтобы достичь рекомендуемого ежедневного потребления белка, но в чем разница между заменой питания и протеиновой добавкой? Является ли одно лучше другого, особенно для пациентов, перенесших бариатрическую операцию?
Что такое замена питания?
Термин "замена питания" не определен Управлением по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов (FDA), но в целом он означает продукт с контролируемой калорийностью, предварительно упакованный в виде батончика или напитка (готового к употреблению или порошкового), который используется для замены приема пищи. Заменители пищи обычно содержат около 200-250 калорий на порцию (хотя некоторые могут достигать 400 калорий на порцию) и обогащены более чем 20 витаминами и минералами (на уровне "хорошего" или "отличного источника"), полезными углеводами (включая клетчатку) и полезными жирами. Считается, что включение клетчатки, в частности, снижает уровень сахара в крови, пониженное давление, запоры и/или диарею. Включение витаминов и минералов обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, которые обычно содержатся в еде из "продуктового набора".
Заменители питания предназначены для того, чтобы быть более насыщенными и содержать больше калорий, чем протеиновые добавки. Несмотря на то, что заменители пищи содержат больше калорий, чем протеиновые добавки, их калорийность, как правило, ниже, чем у настоящей еды, что может помочь в снижении веса. Заменители пищи могут содержать всего 10 грамм белка на порцию (для общего здоровья), в то время как некоторые заменители пищи могут содержать большее количество белка (особенно те, которые используются в программах снижения веса, поскольку белок помогает Вам чувствовать себя сытым и способствует сохранению сухой массы тела во время снижения веса).
Изначально заменители пищи использовались пожилыми или больными людьми, нуждающимися в дополнительном питании, но теперь они продаются и здоровым взрослым. Многие продукты представляются как удобный источник сбалансированного питания для снижения, поддержания или набора веса (в зависимости от состава конкретного заменителя пищи). Они также рекламируются как отличный и простой способ помочь людям, которые склонны пропускать приемы пищи, благодаря способности заменителя питания быть съеденным сразу же, без всякой подготовки.
Не следует полагаться только на заменители пищи в течение длительного периода времени без консультации с врачом из-за снижения потребления "настоящей пищи", такой как фрукты и овощи. Использование только заменителей пищи должно сочетаться с медицинским наблюдением у врача, поскольку в зависимости от состава заменителя пищи человек может потреблять недостаточно калорий или питательных веществ. Тем не менее, периодическое использование заменителей пищи может стать удобной и более здоровой альтернативой пропуску приема пищи и здоровому выбору в дороге.
Что такое протеиновая добавка?
Протеиновая добавка относится к классу диетических добавок. Под диетическими добавками понимается продукт (кроме табака), который (1) содержит указанные диетические ингредиенты и предназначен для дополнения рациона, (2) предназначен для приема внутрь в виде пилюль, капсул, таблеток, порошка или жидкости, (3) маркирован как диетическая добавка, и (4) не представлен для использования в качестве обычной пищи или единственного элемента приема пищи или диеты. В основном, протеиновая добавка используется для того, чтобы дополнить рацион дополнительным количеством белка.
Протеиновые добавки обычно содержат около 100-120 калорий на порцию, а количество белка зависит от бренда (многие протеиновые добавки содержат около 20 грамм белка на порцию). Количество углеводов в протеиновых добавках зависит от марки, но составляет обычно не превышает 5 грамм на порцию, в то время как заменители пищи содержат большее количество углеводов, а часть углеводов - это клетчатка (особенно те, которые предназначены для программы снижения веса). Протеиновые добавки, как правило, содержат мало жира, в то время как содержание жира в заменителях пищи варьируется в зависимости от продукта. Протеиновые коктейли обычно не содержат дополнительных витаминов и минералов, кроме тех, которые обеспечивает источник белка (например, если протеиновая добавка сделана из сывороточного белка, который получают из молочных продуктов, то она также будет содержать кальций).
Когда следует использовать заменитель пищи? Протеиновую добавку?
И заменители пищи, и протеиновые добавки - отличные продукты. Однако очень важно убедиться в том, что Вы используете правильный продукт для правильной ситуации. Следующее руководство должно помочь Вам принять правильное решение. Однако если у Вас есть конкретные вопросы, обратитесь за советом к своему лечащему врачу.
Оптимальное использование заменителей пищи
:- В любое время, когда Вы хотите заменить прием пищи.
- В любое время, когда Вы обычно пропускаете прием пищи.
- По рекомендации врача в рамках программы снижения веса, которая проходит под медицинским наблюдением.
Оптимальное использование белковых добавок
:- В любое время, когда Вам необходимо увеличить общее потребление белка в течение дня, если Вы не можете получить рекомендуемое количество из "настоящей пищи".
- В любое время перед тренировкой, если Вы давно не ели и Вам нужна дополнительная энергия, чтобы справиться с упражнением.
- В любое время после тренировки, чтобы восполнить запасы белка в мышцах после интенсивной тренировки.
- Идеальное пополнение запасов белка после тренировки включает в себя как белки, так и углеводы.
- Не всем людям нужно восполнять запасы белка после тренировки (поговорите со своим лечащим врачом о том, что подходит именно Вам).
- В любое время, когда Вам нужен быстрый и легкий перекус.
Для получения дополнительной информации о том, когда Вам может подойти протеиновая добавка или замена питания, обратитесь к своему лечащему врачу.