Daudzi pacienti ziņo par pārtikas nepanesamību, jo īpaši laikā uzreiz pēc operācijas, kad ir atļauts sākt normāli ēst. Daži pārtikas produkti var nesatikties un kādu laiku radīt nepatīkamu sajūtu vai pat diskomfortu. Kas jums būtu sagaidāms, ja esat pirms operācijas vai agrīnā pēcoperācijas periodā? Ko uzskata par normālu pārtikas nepanesamību un vai ir arī citi pārtikas nepanesamības cēloņi?
Parastās pārtikas nepanesības
Daži pārtikas produkti, kurus parasti slikti panes pēc bariatriskās operācijas, var būt, bet ne tikai, makaroni, maize, rīsi, liellopu gaļa, vistas gaļa, cūkgaļa, cūkgaļa, olas, cieti dārzeņi, augļi ar membrānām, pārtikas produkti ar sēklām un govs piens (vai citi piena produkti ar laktozi). Tomēr, paturot to prātā, katram pacientam ir atšķirīgi noteikumi attiecībā uz to, ko viņš var vai nevar panest. Atcerieties arī, ka katra diena var būt atšķirīga. Vienu dienu jūs varat panest kādu ēdienu, ko pēc dažām dienām vairs nevarēsiet panest. Vēl jāatceras, ka dažiem pacientiem pēc bariatriskās operācijas mainās garša. Jums vienkārši var vairs nebūt vēlēšanās ēst noteiktus ēdienus, kas Jums patika pirms operācijas.
Kāpēc daži pārtikas produkti netiek panesti?
Dažu pārtikas produktu nepanesība ir īslaicīga un rodas tāpēc, ka jūsu jaunais "mazais kuņģis" vēl nav gatavs apstrādāt konkrēto pārtikas produktu. Tas ir līdzīgi kā barot jaunu bērnu. Iespējams, Jūs vēlēsieties sākt ar vienu jaunu ēdienu atsevišķi, lai redzētu, kā tas tiek panests, un pēc tam virzīties uz priekšu. Izmēģinot tikai pa vienam jaunam ēdienam, tas palīdz noteikt, kurš ēdiens netika labi panests. Neaizmirstiet, ka sākotnēji no jaunā ēdiena jāēd tikai viens vai divi kumosiņi. Iespējams, būtu labi izmēģināt visus jaunos ēdienus arī mājās, līdz labāk zināt, ko panesat un ko ne. Ja rodas ēdiena nepanesamība, daudzi speciālisti iesaka nogaidīt dažas nedēļas, pirms to mēģināt vēlreiz.
Vēl viens iemesls, kāpēc ēdiens var netikt labi panests, ir pārāk ātra virzība uz priekšu diētas posmā. Dažiem pacientiem var būt nepieciešams ilgāks laiks, nekā vidēji ieteikts, pirms pāriet uz nākamo diētas posmu. Šo jautājumu varat apspriest ar savu ķirurgu un/vai dietologu.
No fizioloģiskā viedokļa raugoties, pārtikas nepanesība (vispārīgi, ne vienmēr raksturīga bariatriskai ķirurģijai) var rasties tāpēc, ka nav atbilstošu fermentu vai ķīmisko vielu, kas nepieciešamas konkrēta ēdiena sagremošanai. Tas var izraisīt gan kuņģa un zarnu trakta simptomus, piemēram, caureju, vēdera pūšanos un gāzu veidošanos, gan galvassāpes, garastāvokļa izmaiņas un dažus ādas stāvokļus. Simptomi var parādīties uzreiz vai arī pēc kāda laika.
Padomi pārtikas nepanesības mazināšanai.
Ir vairāki triki, kas var palīdzēt samazināt pārtikas nepanesamības risku. Pirms izmēģināt kādu no tiem, lūdzu, konsultējieties ar savu ķirurgu, dietologu un/vai programmu, lai pārliecinātos, ka jūsu programma ir piemērota jūsu ēšanas plānam.
- Makaroni un rīsi - dažiem pacientiem labi padodas nedaudz nepietiekama vārīšana vai pārvārīšana. Tomēr vairums pacientu šos ēdienus nepanes līdz 9-12 mēnešus pēc operācijas.
- Svaiga maize - mēģiniet to grauzdēt, lai padarītu panesamāku. Tomēr lielākā daļa pacientu maizi panes tikai aptuveni 6-12 mēnešus pēc operācijas.
- Liellopu gaļa, vistas gaļa, cūkgaļa - pārliecinieties, ka izmantojat tādu gatavošanas metodi, kas saglabā mitrumu. Gatavojiet tikai līdz drošai temperatūrai. Pārkarsējot ēdiens izžūst, padarot to sliktāk panesamu. Lai padarītu gaļu panesamāku, varat arī izmantot gaļas mīkstinātāju vai marinādi (sekojiet līdzi cukura un tauku saturam).
- Garneles - daudzi pacienti ir teikuši, ka jo mazākas garneles, jo labāk tās panes. tos. Tāpēc, iespējams, labāk izvairīties no šīm jaukajām garnelēm, līdz operācija būs pabeigta.
- Olas - šis ir sarežģīts jautājums. Daži pacienti var panest cieti vārītas olas, bet citi - nē. Daži pacienti panes olu kulteni, bet citi - ne. Tāpēc mēģiniet mainīt olu pagatavošanas veidu, lai redzētu, vai tas kaut ko maina.
- Stieņaini dārzeņi - Izmantojiet blenderi un sietu, lai atdalītu nesagremojamās šķiedrvielas. Dažiem pacientiem var nākties nogaidīt līdz 6-12 mēnešiem pēc operācijas, lai ēstu noteiktus pārtikas produktus, piemēram, seleriju, sparģeļus utt.
- Augļu membrānas - lai palielinātu panesamību, noņemiet apelsīnu, greipfrūtu un citu citrusaugļu membrānas.
- Augļu un dārzeņu miza - līdz labāk panesamajiem augļiem, piemēram, āboliem, plūmēm, persikiem, bumbieriem, gurķiem, kartupeļiem u. c., noņemiet mizu.
- Salāti - arī salāti dažiem pacientiem, šķiet, nav labi panesami. Lai gan mēs zinām, ka tumši, lapu zaļumi ir uzturvērtīgāki, daži pacienti sākotnēji labāk panes aisberga salātus un pēc tam, kad pēc operācijas ir nedaudz tālāk, var izmēģināt zaļākus salātus. Citi pacienti ir stāstījuši, ka, jo svaigāki ir salāti, jo labāk tos panes.
- Pārtikas produkti ar sēklām - ja iespējams, izvairieties no sēklu ēšanas vai pagaidiet ar šo pārtikas produktu līdz brīdim, kad pēc bariatriskās operācijas būs pagājis nedaudz ilgāks laiks (piemēram, zemenes).
- Govs piens (vai citi piena produkti) - Govs piena vietā izmēģiniet sojas pienu, pienu bez laktozes, rīsu pienu vai mandeļu pienu (meklējiet vieglu vai mazāk kaloriju).
- Porciju lielums - bieži vien nepanesams var būt nevis pats ēdiens, bet gan tā porcijas lielums. Daudzkārt pārtikas produkti, kas šķiet "nepanesami", patiesībā ir pārtikas produkti, kas mūs ātrāk piepilda, tāpēc nepieciešams apēst mazāk. Kā zināms, sākumā ir grūti precīzi noteikt, cik daudz no katra ēdiena jūs varat panest, jo ir nepieciešams laiks un prakse, lai noskaidrotu, ko jūs kā indivīds varat panest. Piemēram, vistas gaļa ir izplatīts pārtikas produkts, kas netiek labi panests. Pat ja jūs varat apēst 6 jogurta kumosus, visticamāk, jūs nevarēsiet apēst 6 vistas gaļas kumosus. Vistas gaļa ir cietāka olbaltumviela, un 1-2 kumosiņi var būt viss, ko jūs varat panest agri pēc operācijas. Pat 1 papildu kumosa apēšana tiek uzskatīta par pārēšanās gadījumu, kas var radīt diskomfortu. Strādājiet pie tā, lai pārradītu savu prātu atpazīt sātīguma sajūtu, tādējādi jūs varēsiet izvairīties no nepatīkamās "piepildījuma" sajūtas.
- Ēšanas temps - ir svarīgi paturēt prātā ēšanas ātrumu. Iespējams, Jūs daudz labāk panesīsiet kādu ēdienu, ja ēdīsiet to lēnākā tempā un pārliecināsieties, ka pareizi košļājat.
Lai gan šis saraksts nav visaptverošs un katrs pacients ir atšķirīgs, mēs ceram, ka tas palīdzēs Jums nedaudz atvieglot pāreju uz jauno ēšanas plānu pēc operācijas. Lūdzu, paturiet prātā, ka katrai programmai ir atšķirīgi ieteikumi un katrs pacients ir atšķirīgs. Tas, kas der jums, var nederēt jūsu bariatriskam draugam. Mēs ar nepacietību gaidīsim kopā ar jums, kad jūs pāriesiet uz savu parasto ēšanas plānu!