Uzsākot jauno gadu, piedāvājam jums svaigu, olbaltumvielām bagātu un bariatriskai diētai draudzīgu variāciju par klasisku pusdienu vai uzkodu iecienītāko ēdienu. Šī mēneša Cooking With Celebrate recepte ir Aunzirņu salātu glāzītes — ātrs, sātīgs risinājums, kas lieliski der pusdienām, vieglām vakariņām vai šķiedrvielām bagātai uzkodai. Ar minimālu sagatavošanu un augstu uzturvērtību šī recepte apliecina, ka veselīgs uzturs pēc bariatriskās operācijas var būt vienkāršs, krāsains un garšīgs!
Aunzirņi ir maigs augu izcelsmes olbaltumvielu avots, tāpēc šī recepte ir ideāli piemērota pacientiem, kuriem dažkārt ir grūtības ar smagākām olbaltumvielām. Apvienojot to ar jūsu ikdienas olbaltumvielu mērķiem, šis ēdiens piešķir daudzveidību, nepārslogojot kuņģi.
Šis ēdiens ir arī bagāts ar šķiedrvielām, kas bariatriskajiem pacientiem ir būtiski svarīgas, īpaši jaunā gada sākumā, kad tiek atjaunoti ikdienas paradumi. Aunzirņi un dārzeņi, piemēram, selerija un paprika, piešķir šķiedrvielas un kraukšķīgumu.
Aunzirņu salātu pasniegšana paprikas “glāzītēs” dabiski palīdz kontrolēt porcijas, vienlaikus piešķirot kraukšķīgumu un mitrumu. Tas atvieglo apzinātu ēšanu — vienu no svarīgākajiem paradumiem ilgtermiņa panākumiem pēc operācijas. Ar tikai 10 minūtēm sagatavošanas laika šī recepte ir lieliski piemērota aizņemtam dienas režīmam, maltīšu sagatavošanai vai dienām, kad gatavošana šķiet pārāk apgrūtinoša.
Janvāris ir lielisks laiks, lai koncentrētos uz maltītēm, kas atbalsta jūsu mērķus, vienlaikus nodrošinot sāta sajūtu. Šī Aunzirņu salātu glāzīšu recepte nodrošina līdzsvaru, vienkāršību un uzturvērtību jūsu šķīvī, atvieglojot konsekvences saglabāšanu vēl ilgi pēc tam, kad jaunā gada motivācija būs mazinājusies. Uz veselīgāku un laimīgāku Jūs — pa vienam kumosam!
Vai vēlaties tās izmēģināt paši? Skatieties pilnu receptes video zemāk!
Watch the recipe
Ingredients
- 1 tin (400 g) chickpeas, drained and mashed
- 1 rib celery, diced
- ½ small red onion, diced
- 2 tbsp mayo
- 1 tsp celery seed
- ½ tsp salt
- ½ tsp pepper
- Small peppers, for stuffing
Method
- Saspaidiet aunzirņus, izmantojot dakšiņu vai kartupeļu stampu, līdz tie lielākoties kļūst viendabīgi.
- Pievienojiet seleriju, sarkano sīpolu, selerijas sēklas, sāli, piparus un majonēzi.
- Labi samaisiet, līdz viss ir pilnībā apvienots.
- Nogrieziet mazo papriku augšdaļas vai lielu papriku sagrieziet četrās daļās.
- Ar karoti lieciet aunzirņu salātus paprikas glāzītēs un pasniedziet.
Lejupielādēt recepti (PDF, ASV angļu valodas versija)
Šī recepte ir paredzēta kā vispārīgs iedvesmas avots. Vienmēr ievērojiet savas bariatriskās komandas uztura ieteikumus, īpaši pirmajos mēnešos pēc operācijas.