Šo salātu esot ēdusi Dženifera Anistone seriāla Friends uzņemšanas laukumā. Šajā versijā pievienoti papildu dārzeņi un olbaltumvielas, padarot tos par sātīgu maltīti bariatriskajai diētai.
Kvinoja, turku zirņi, vista, feta un svaigi garšaugi padara tos par praktisku izvēli pusdienu maltīšu sagatavošanai.
Sastāvdaļas
- 170 g kvinojas
- 500 ml ūdens
- 280 g grilētas vistas krūtiņas, sagrieztas kubiņos
- 1 bundža (400 g) turku zirņu, nosusinātu un noskalotu
- 50 g sarkanā sīpola, sagriezta kubiņos
- 1 gurķis, sagriezts kubiņos
- 60 g jaunā spināta, sakapāta
- 75 g fetas, sadrupinātas
- 30 g valriekstu, sakapātu
- 15 g svaigu pētersīļu, sakapātu
- 6 g svaigas piparmētras, sakapātas
Mērce
- 60 ml citrona sulas
- 60 ml olīveļļas
- Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
- Noskalojiet un nosusiniet kvinoju. Ievietojiet kvinoju un ūdeni mazā katliņā un uzvāriet. Samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, pārklātu ar vāku, 15 minūtes. Uzirdiniet ar dakšiņu un ļaujiet atdzist 5–10 minūtes.
- Ievietojiet atlikušās salātu sastāvdaļas lielā bļodā un uzmanīgi sajauciet.
- Sakuliet mērces sastāvdaļas kopā.
- Pārlejiet mērci pār salātiem un samaisiet. Pasniedziet uzreiz vai sadaliet traukos pusdienu maltīšu sagatavošanai.
Šī recepte ir paredzēta kā vispārējs iedvesmas avots. Vienmēr ievērojiet savas bariatriskās komandas uztura ieteikumus, īpaši pirmajos mēnešos pēc operācijas.