Krēmīga ķirbju zupa ir ideāla rudenim. Šī bariatriskajiem pacientiem piemērotā versija ir pagatavota no ķirbju biezeņa, ābola, sildošām garšvielām un nedaudz kokosriekstu piena, un ir gatava aptuveni 30 minūtēs.
Noskatieties recepti
Sastāvdaļas
- 2 ēdk. olīveļļas
- 1 sīpols, sakapāts
- 1 ābols, nomizots, izņemts serdenis un sakapāts
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 lauru lapa
- 800 g ķirbju biezeņa
- 1 tējk. svaiga ingvera, sarīvēta
- 1 tējk. sāls
- ½ tējk. malta kanēļa
- ½ tējk. malta muskatrieksta
- ½ tējk. paprikas
- ⅛ tējk. ķirbju garšvielu maisījuma
- ⅛ tējk. maltu krustnagliņu
- 1 litrs dārzeņu buljona
- 2 ēdk. kļavu sīrupa
- 120 ml kokosriekstu piena
Pasniegšanai (pēc izvēles)
- Kūpinātas ķirbju sēklas vai ciedru rieksti
- Šļakstiņš kokosriekstu piena
- Žāvēts kokosrieksts
- Malti melnie pipari
Pagatavošana
- Uzsildiet olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un ābolu un gatavojiet apmēram 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet ķiplokus un lauru lapu un gatavojiet vēl vienu minūti.
- Pievienojiet ķirbju biezeni, ingveru, sāli, garšvielas un dārzeņu buljonu. Labi samaisiet un viegli sautējiet 10 minūtes. Izņemiet lauru lapu.
- Sablendējiet zupu līdz viendabīgai konsistencei. Iemaisiet kokosriekstu pienu un kļavu sīrupu.
- Pasniedziet bļodiņās un dekorējiet pēc vēlmes.
Šī recepte ir paredzēta kā vispārīgs iedvesmas avots. Vienmēr ievērojiet sava bariatriskās aprūpes komandas uztura ieteikumus, īpaši pirmajos mēnešos pēc operācijas.