Šodien mēs iedziļināsimies gardā un dziļi apmierinošā receptē: Rustiska Pupiņu un Zaļumu Sirds Veselīgā Zupa. Šis sātīgais šķīvis ir ne tikai pilns ar garšu, bet arī bagāts ar labumiem!
Parunāsim par šova zvaigznēm: lapu zaļumiem! Spināti, kāposti vai kolrābji – izvēle ir jūsu – ir uztura spēkstacijas. Tie ir pilni ar vitamīniem un minerālvielām, un tie satur arī nitrātus, kas palīdz atslābināt asinsvadus un uzlabot asins plūsmu.
Un neaizmirstiet par šīm pupiņām! Tās ir lielisks olbaltumvielu un šķiedrvielu avots, un pētījumi ir parādījuši, ka tās var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Izmantojot konservētas pupiņas, vienmēr izvēlieties ar zemu nātrija saturu vai labi noskalojiet, lai samazinātu nātrija uzņemšanu.
Noskatieties Cooking with Celebrate video zemāk, lai redzētu pilnu recepti:
GATAVO AR SVINĒŠANU - Rustiska Pupiņu un Zaļumu Sirds Veselīgā Zupa
| Porcijas: 4 | Sagatavošanas laiks: 5 min | Gatavošanas laiks: 25 min |
Sastāvdaļas
-
1 ēdamkarote olīveļļas
-
1 glāze burkānu, sagriezti kubiņos
-
1 maza sīpola, sagriezta kubiņos
-
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
-
2 glāzes kolrābju, kāpostu un/vai kāpostu, sagrieztas
-
1 bundža baltās pupiņas, pinto pupiņas, melnie zirņi vai mīļākās pupiņas, noskalotas un nosusinātas
-
4 glāzes zema nātrija vistas vai dārzeņu buljona
-
1 ēdamkarote sojas mērces
-
1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa vai pēc garšas
-
2 glāzes svaigu spinātu lapu, pēc izvēles
Norādījumi
-
2 vai 3 litru smagā katliņā vai holandiešu krāsnī uzkarsējiet olīveļļu vidējā siltumā. Pievienojiet sagrieztus burkānus un sīpolus un sautējiet, līdz tie ir tikai mīksti, apmēram 7-10 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl vienu minūti.
-
Pievienojiet kolrābjus (vai kāpostus vai kāpostus) un sautējiet vēl 10 minūtes vai līdz tie ir tikai mīksti.
-
Pievienojiet buljonu un uzvāriet līdz maigam vārīšanās.
-
Pievienojiet noskalotās pupiņas, sojas mērci un ābolu sidra etiķi.
-
Pabeidziet, pievienojot svaigus spinātus tieši pirms pasniegšanas.
-
Pasniedziet lielos šķīvjos, pārkaisītus ar krutoniem (pēc izvēles).