Šodien mēs nirstam gardu un dziļi apmierinošu recepti: Pupiņu un zaļumu zupa veselīgai sirdij. Šī sātīgā bļoda ir ne tikai garšas pilna, bet arī pārpilna ar labumiem!
Parunāsim par šova zvaigznēm: zaļajiem zaļumiem! Spināti, kāposti vai lapu kāposti - izvēle ir jūsu ziņā - ir uzturvielu spēka avots. Tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī satur nitrātus, kas palīdz atslābināt asinsvadus un uzlabo asinsriti.
Un neaizmirstiet par pupiņām! Tās ir fantastisks olbaltumvielu un šķiedrvielu avots, un pētījumi liecina, ka tās var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Lietojot konservētas pupiņas, vienmēr izvēlieties šķirnes ar zemu nātrija saturu vai rūpīgi tās izskalojiet, lai samazinātu nātrija uzņemšanu.
Noskatieties zemāk redzamo videoierakstu Cooking with Celebrate, lai noskatītos pilnu recepti:
Gatavošana ar CELEBRATE - lauku pupiņu un zaļumu zupa veselīgai sirdij.
| Izgatavo: 1: Sāls un dārzeņi: 4 porcijas. | Pagatavošanas laiks: 5 min. | Gatavošanas laiks: 25 minūtes |
Sastāvdaļas
-
1 ēdamkarote olīveļļas
-
1 glāze kubiņos sagrieztu burkānu
-
1 neliels sīpols, sagriezts kubiņos
-
2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas
-
2 tasītes sasmalcinātu lapu kāpostu, lapu kāpostu un/vai kāpostu
-
1 kārba balto pupiņu, pinto pupiņu, melno acu zirņu vai iecienītāko pupiņu, izskalotas un nosusinātas.
-
4 tasītes vistas vai dārzeņu buljona ar zemu nātrija saturu
-
1 ēdamkarote sojas mērces
-
1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa vai pēc garšas
-
2 tases svaigu spinātu lapu pēc izvēles
Norādījumi
-
Divu vai trīs ceturtdaļu smagā katlā vai cepeškrāsnī uzkarsē olīveļļu uz vidējas uguns. Pievienojiet kubiņos sagrieztus burkānus un sīpolus un sautējiet, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 7-10 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl minūti.
-
Pievienojiet lapu kāpostu zaļumus (vai lapu kāpostus vai kāpostus) un sautējiet vēl 10 minūtes vai līdz tie kļūst mīksti.
-
Pievienojiet buljonu un uz lēnas uguns uzkarsē.
-
Pievieno noskalotās pupiņas, sojas mērci un ābolu etiķi.
-
Nobeigumā pievieno svaigus spinātus tieši pirms pasniegšanas.
-
Pasniedziet lielās bļodās, papildinot ar grauzdiņiem (pēc izvēles).