Dodieties ceļojumā uz Itāliju ar bļodu Pasta e Fagioli (tulkojumā: makaroni un pupiņas). Šajā klasiskajā itāļu zupā ir daudz olbaltumvielu, daudz gaļas, sātīgu dārzeņu, maigu makaronu un daudz garšas. Lai šo recepti padarītu piemērotāku bariatriķiem, mēs palielinājām olbaltumvielu daudzumu, samazinājām makaronu daudzumu un pievienojām papildu dārzeņus! Šī viegli pagatavojamā zupa ir gatava mazāk nekā 40 minūtēs, un tā ir lielisks mierinošs ēdiens, ko iekļaut savā ēdienkartē vēsiem ziemas vakariem.
Izgatavo 15 porcijas
Pagatavošanas laiks: Pagatavošanas laiks: 35 - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Pagatavošana: 1 ēdamkarote olīveļļas
- 900 g 99% liesas maltas liellopu gaļas
- 1 liels dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
- 2 lieli burkāni, sagriezti kubiņos
- 2 selerijas ribas, sagrieztas kubiņos
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote itāļu garšvielu
- 1 - 850 ml sasmalcinātu tomātu kārba
- 1 - 450 ml kārba kubiņos sagrieztu tomātu, nenosusinātu
- 2 - 450 ml kannas balto pupiņu, nosusinātas
- 4 tases vistas buljona
- 1 glāze žāvētu makaronu (elkoņi vai ditallini)
- 2 tasītes smalki sagrieztu kāpostu
- 120 ml biezpiena siera ar zemu tauku saturu, samaisīts līdz gludai masai
- Sāls un pipari pēc garšas
Norādījumi
- Lielam katlam pievieno eļļu, ļauj 1-2 minūtes uzkarsēties. Pievienojiet liellopu gaļu un sadaliet pannā nelielos gabaliņos. Gatavojiet, līdz pilnībā apbrūnē.
- Pievieno sīpolus, seleriju un burkānus. Gatavojiet 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
- Pievienojiet ķiplokus, sasmalcinātus tomātus, kubiņos sagrieztus tomātus, baltās pupiņas un vistas buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties 10 minūtes.
- Pievienojiet makaronus un kāpostus un vāriet vēl 10 minūtes vai līdz makaroni ir izvārīti. Šī ir bieza zupa, bet, ja tā kļūst pārāk bieza, pievienojiet 1 glāzi ūdens.
- Noņemiet no uguns, iemaisiet sajaukto biezpienu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.