Pavasara ruļļu bļoda ar koriandra zemesriekstu mērci

Bariatriķiem draudzīgajā pavasara ruļļu bļodā ir visas labākās svaigu pavasara ruļļu daļas bez grūtībām, kas saistītas ar to salikšanu ruļļos. Šī tradicionālā pavasara ruļļa dekonstruētā versija ir tikpat garšīga kā oriģinālais, un tajā ir svaigi burkāni, kāposti, paprika, gurķis un sīpoli. Pēc tam to papildinās īpaši aromātiska, sulīga koriandra zemesriekstu mērce. Neesi koriandra cienītājs? Nekādu problēmu, vienkārši izlaidiet to, lai pagatavotu tikpat apetītlīgu zemesriekstu mērci!

Šīs svaigās, veselīgās pavasara ruļļu bļodas ir ātri un viegli pagatavojamas, tāpēc tās ir ideāls pavasara vai vasaras ēdiens aizņemtām darba vakara maltītēm vai pusdienu bļodām.

Sastāvdaļas

• 225 ml vermicelli rīsu nūdeles
• 475 ml vārītas vistas gaļas, garneļu vai tofu
• 1 glāze sasmalcinātu kāpostu
• ½ glāzes sasmalcinātu burkānu
• 1 sarkanā paprika, sagriezta plānās šķēlītēs
• 1 angļu gurķis, sagriezts šķēlēs
• 2 sīpoli, sagriezti plānās šķēlītēs
• ½ glāzes grauzdētu zemesriekstu, rupji sasmalcinātu
• Pēc izvēles: 1 glāze atkausēta edamame, sagriezts mango vai avokado.

Mērcei

• ½ glāzes zemesriekstu sviesta pulvera
• ¼ glāzes ūdens
• 2 ēdamkarotes sojas mērces ar zemu nātrija saturu
• 1 ēdamkarote rīsu etiķa
• ½ - 1 ēd.k. čili ķiploku mērces (sambal), lietojiet mazāk, ja esat jutīgi pret garšvielām
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta vai rīvēta malta ingvera pulveris
• 2 ēdamkarotes smalki sagriezta koriandra

Norādījumi

1. Izvāriet rīsu nūdeles saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, atdzesējiet. Sagatavojiet visus dārzeņus.
2. Lai pagatavotu mērci, nelielā bļodiņā pievienojiet visas sastāvdaļas un saputojiet, lai tās apvienotos. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet līdz 2 ēdamkarotēm ūdens.
3. Lai pagatavotu bļodu, bļodas apakšdaļā pievienojiet rīsu nūdeles un olbaltumvielas. Virsū pēc vēlēšanās pievienojiet dārzeņus. Apberiet ar zemesriekstiem, sasmalcinātu koriandru un sīpollokiem.
4. Pārkaisa bļodu ar 2 ēdamkarotēm mērces un pasniedz.

**Ja gatavojat maltīti, salieciet bļodu hermētiskā traukā atsevišķi no mērces. Pirms ēšanas pārlej ar mērci.