Šai pavasara rullīšu bļodai ir visas svaigu pavasara rullīšu sastāvdaļas, bez nepieciešamības tos rullēt. Tajā ir daudz burkānu, kāpostu, paprikas, gurķa un pavasara sīpolu, un tā ir papildināta ar koriandra zemesriekstu mērci. Ja vēlaties, vienkārši izlaidiet koriandru.
Ātri pagatavojamas, šīs bļodas ir ideāli piemērotas saspringtam darba dienas vakaram vai kā maltīšu sagatavošana pusdienām pavasarī un vasarā.
Sastāvdaļas
- 225 g rīsu vermicelli nūdeles
- 450 g pagatavotas vistas gaļas, garneles vai tofu
- 70 g baltie kāposti, smalki sagriezti
- 55 g burkāni, sarīvēti
- 1 sarkanais paprika, plānās šķēlītēs
- 1 gurķis, sagriezts šķēlītēs
- 2 pavasara sīpoli, plānās šķēlītēs
- 75 g grauzdēti zemesrieksti, rupji sakapāti
- Pēc izvēles: 150 g edamame (atkausēti), mango vai avokado šķēlītes
Mērce
- 50 g zemesriekstu sviesta pulveris
- 60 ml ūdens
- 2 ēdk. mazsāls sojas mērce
- 1 ēdk. rīsu etiķis
- ½–1 ēdk. čili ķiploku mērce (sambal); lietojiet mazāk, ja esat jutīgi pret asumu
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sakapāta, vai šķipsniņa malta ingvera
- 2 ēdk. svaigs koriandrs, smalki sakapāts
Pagatavošana
- Pagatavojiet rīsu nūdeles saskaņā ar norādēm uz iepakojuma un atlieciet atdzesēties. Sagatavojiet visus dārzeņus.
- Mērcei nelielā bļodā saputojiet visas sastāvdaļas kopā. Ja tā ir pārāk bieza, pievienojiet līdz 2 ēdk. ūdens.
- Lai saliktu, bļodas apakšā lieciet nūdeles un olbaltumvielu avotu. Virsū lieciet dārzeņus, zemesriekstus, sakapātu koriandru un pavasara sīpolus.
- Katru bļodu pārlejiet ar 2 ēdk. mērces un pasniedziet.
Padoms: Lai sagatavotu maltītes iepriekš, salikto bļodu uzglabājiet hermētiskā traukā un mērci turiet atsevišķi. Pievienojiet mērci tikai pirms ēšanas.
Šī recepte ir paredzēta kā vispārējs iedvesmas avots. Vienmēr ievērojiet jūsu bariatriskās komandas uztura ieteikumus, īpaši pirmajos mēnešos pēc operācijas.