Iepazīstieties ar savām jaunajām iknedēļas vakariņām - saldiem un dūmakainiem laša burgeriem. Šajos burgeros ir nedaudz salds, nedaudz dūmu un nedaudz garšvielu - sulīgs lasis, kas aromatizēts ar ķiplokiem, čipotle un koriandru, un krēmīga, nedaudz pikanta adobo mērce. Pasniedziet uz pilngraudu bulciņas vai salātu iesaiņojumā ar sagrieztiem tomātiem un sīpoliem. Šos gardos laša burgerus ir viegli pagatavot, tie ir pārpilni garšas un gatavi mazāk nekā stundas laikā, lai tos varētu pagatavot kā vieglu nedēļas vakara maltīti.
| Izgatavo: Sastāvdaļas: 4-6 burgeri | Pagatavošanas laiks: 25 minūtes | Gatavošanas laiks: 10 minūtes |
Sastāvdaļas
- 450 g laša filejas bez ādas
- 1 ķiploka daiviņa, rupji sagriezta
- ½ maza sīpola, rupji sagriezta
- 2 lielas olas
- ½ glāzes pilngraudu rīvmaizes drupatas
- 2 ēd.k. koriandra, smalki sagriezta
- 1 smalki sasmalcināts čipotle pipari adobo.
- 1 tējkarote čili pulvera
- 1 tējkarote ķimenes
- ½ tējk. sāls
- ½ tējk. melno piparu
Saldā un dūmakainā Adobo mērce
- 1 chipotle pipari adobo
- 1 ēd.k. medus
- ½ tējk. ķiploku pulvera
- 1 ēdamkarote smalki sagriezta koriandra
- 2 ēd.k. viegla majonēze
- ¼ glāzes grieķu jogurta
Pasniegšanas norādījumi: Piena mērce: Pilngraudu maizītes vai salātu iesaiņojums, šķēlēs sagriezti tomāti, šķēlēs sagriezti sīpoli.
Norādījumi
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz (200 C).
- Virtuves kombainā pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Pulsējiet, līdz tie ir smalki sasmalcināti. Sagrieziet lašus lielos gabalos un ievietojiet tos virtuves kombainā. Pulsējiet, līdz lasis ir samalts un salipst kopā, bet nav viendabīga masa. Ja pulsēsiet pārāk ilgi, burgeri kļūs cieti.
- Pārnesiet laša maisījumu bļodā. Pievienojiet olas, rīvmaizi, koriandru un garšvielas. Sajauc, lai apvienotos. Izveidojiet burgeru pīrādziņus un atlieciet malā.
- Izklājiet cepšanas loksni ar pergamenta papīru. Apsmidziniet ar nepielipīgu cepšanas aerosolu.
- Izkārtojiet pīrādziņus uz cepamās plātnes.
- Cep 10 minūtes vai līdz pilnīgai stingrībai.
- Lai pagatavotu mērci, smalki sasmalciniet čipotles piparus un visas sastāvdaļas samaisiet nelielā bļodiņā.
- Salikt burgerus uz pilngraudu maizītēm ar salātiem, tomātiem un sīpoliem, ja nepieciešams. Apsmērējiet bulciņas ar 1 ēdamkaroti dūmu adobo mērces.